وصفات خالية من الجلوتين من ضمنها هضه الوصفة فمن المعتاد القيام بتحضير أقراص أو كرات من الكبة المحشوة بحشوات مختلفة، لكن هذه الوصفة تحضر كرات من الطحين بدون حشوة، وخالية من الجلوتين لذلك تناسب تماما من يعانون الحساسية منه، قدميها مع البطاطا أو السمك وطبق من سلطة الخضار
سخني الفرن على درجة حرارة 175°c وافرشي صينية الفرن بورق الزبدة
في وعاء كبير، باستخدام مخفقة الشبك أو الشوكة، اخلطي النشاء، دقيق اللوز، دقيق جوز الهند والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء الساخن دفعة واحدة واستمري بالتحريك. اسكبي البيض وتابعي الخفق حتى يصبح الخليط كالعجين.
اذا كان المزيج ناعماً جداً، أضيفي ملعقة كبيرة وراء أخرى من دقيق جوز الهند حتى يصل العجين للقوام المناسب.
رشي من النشاء على يديك، ثم اقطعي من العجين بمقدار 2 ملعقة كبيرة ودحرجيها ككرة.
ضعي كرات العجين في الصينية المجهزة واخبزيهم لــ 40 دقيقة أو حتى يحمروا.
ادهني الكرات بالزبدة المذابة، أخرجيهم مم الصينية وبرديهم لــ 10 دقائق قبل التقديم.
