نصائح هامة لخبز حلويات العيد في المنزل
يعتبر تجهيز حلويات العيد من كحك وبيتي فور وغريبة وبسكويت في المنزل لها مذاق خاص، ولكن تميزي هذا العام بالتحضير بعد اتباع النصائح للحصول على مخبوزات عيد تضاهي كبرى المحلات.
- استخدام محضر الطعام أو المضرب والنشابة والأوعية المناسبة للخبز، ولخلط المكونات بشكل مثالي.
- استخدمي المكونات عالية الجودة، لتنتج ألذ كحك وبسكويت.
- استخدمي البيض كبير الحجم، الزبدة والمكسرات غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة، ولا تنسي الفانيليا وريحة الكحك.
- يعتمد الخبز الناجح على النسب الدقيقة للمكونات، لذلك تأكدي من القياس بدقة، وإذا كانت لأول مرة فجربي في كمية صغيرة في البداية.
- للحصول على أفضل النتائج، اغرفي الدقيق في كوب القياس الجاف وسويه بسكين، ولا تنخليه ما لم تتطلب الوصفة القيام بذلك.
- تأكدي من دهن صينية الخبز أو بطنيها بورق الزبدة، حتى لا يلصق الكعك أو البسكويت.
- ضعي العجين في الثلاجة قبل تشكيل الكحك أو البيتي فور، وأخرجيه في درجة حرارة الغرفة، لبضع دقائق قبل التشكيل.
- اتركي مسافة بوصتين على الأقل من بين الكعك أو البسكويت، حتى لايلتصقوا في بعضهم عند الخبز.
- ضبط أوقات الخبز يحقق لك قوام الكحك الذي تشتهيه، خبز الكعك لوقت أقل قليلًا ينتج لك قوام ينضغ، وخبزه لوقت أكثر قليلًا يجعله مقرمش.
- اتركي البيتي فور ليبرد تماما قبل التزيين.
