أطباق رئيسية
مجدرة الأرز اللبنانية باللحمة على اصولها
مجدرة الأرز اللبنانية مع اللحمة والمكسرات الشهية ، هي سهلة التحضير ولاتحتاج وقتاً طويلاً عند التحضير. قدمي مجدرة الأرز اللبنانية و بجانبها السلطة بأنواعها مع مخلل الخيار المقرمش .
وقت الطهي: 20 دقائق
الوقت الكلي: 20 دقائق
المقادير 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 حبة بصل متوسطة مفرومة أو حوالي 150 غرام 6 فصوص ثوم مهروسة 2 من مكعبات مرقة الدجاج الماجي أو بحوالي20 غرام 8 أكواب من الماء أو 2 ليتر 2 كوب عدس أخضر أو بحوالي 360 غرام مغسل ومجفف ⅔ كوب أرز مصري أوبحوالي 100 غرام غسلة ومجففة 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 حبة بصل صغيرة أو100 غرام مشرحة 300 غرام لحمة بقرية مفروم ⅓ كوب حبوب الصنوبر أو50 غرام 2 ملاعق صغيرة مسحوق الكمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود خطوات التحضير سخني الزيت النباتي في وعاء كبير، واقلي فيه مفروم البصل لمدة 3 دقائق أو ليصبح ناضجاً. اضيفي الثوم ومكعبات مرقة الدجاج، والماء والعدس. اتركي المكونات لتغلي جيداً ولمدة 50 دقيقة، ليصبح العدس ناضجاً جيداً. بعد ذلك ضعي المزيج في خلاط الطعام واخلطيهم ليصبح المزيج سلساً جداً.واعيدي المزيج على النار. اضيفي له الأرز، ثم اخفضي النار لمدة 20 دقائق أوليصبح الأرز ناضجاً والمزيج يصبح كثيفاً. ذوبي الزبدة في وعاء، واضيفي البصل، واقليه ليصبح ذهبي اللون ثم ضعيه جانباً. ضعي في وعاء اللحمة المفرومة واقليها لتصبح مطبوخة، واضيفي الصنوبر والتوابل، واسقطي مزيج البصل للوعاء واخلطيهم جيداً. حضري طبق التقديم اسكبي مزيج العدس ثم اضيفي فوقها مزيج اللحمة بالمكسرات والبصل.
