شوربات
طريقه عمل شوربة الدجاج بالزعفران
شوربة الدجاج بالزعفران ، للنكهة المنعشة والخضروات الصحية المتمثلة بالكوسة والبصل والثوم والجزر والكرفس وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويستخدم فيها مرق الدجاج الصحي الناتج عن سلق الدجاج بدون مكعبات .
وقت التحضير: 15 دقائق
وقت الطهي: 25 دقائق
الوقت الكلي: 40 دقائق
المقادير 7 أرواق زعفران ½ بصلة مفرومة 1 فص ثوم مفروم 1 كوب جزر مفروم 2 حبة كوسة مبشورة 1 كوب كرفس مفروم ½ كوب عصير الليمون 4 كوب دجاج بدون جلد القليل من البقدونس الطازج 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون الملح والفلفل حسب الرغبة خطوات التحضير نسلق الدجاج مع 5 كوب ماء حتى ينضج مع ضبط الملح والفلفل . نحمص بوعاء سميك زيت الزيتون والجزر والكرفس والبصل على نار متوسطة 5 دقائق . نضيف الثوم والزعفران و4 كوب من مرق الدجاج، ونرفع الحرارة حتى يغلي . نخفض الحرارة عند الغليان، ونضيف قطع الدجاج لتطهى مع الخضار 7 دقائق . نضيف عصير الليمون ونطفئ النار، ونوزع الشوربة بالأطباق مع رش البقدونس .
