طريقه عمل دجاج الحمص المهروس
دجاج الحمص المهروس طبق شهي للدجاج مع صلصة الحمص المحضرة بشكل كريمي وهريس مع الحمص المهروس( مسبحة ) والثوم وزيت الزيتون و مرق الدجاج ، ليتم تقديمها كمقبلات دافئة مع شرائح الخبز المحمص .
وقت التحضير:
15 دقائق
وقت الطهي:
20 دقائق
الوقت الكلي:
35 دقائق
المقادير
- 3 فص ثوم مهروس
- ½ كوب من الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ½ كوب مرق الدجاج الدافئ
- 1 كوب من الحمص المسلوق والمهروس (مسبحة)
- الملح والفلفل حسب الرغبة
خطوات التحضير
- نسلق الدجاج حتى ينضج، ونصفي الماء، ونضع الدجاج جانباً، ونحتفظ بالمرق للصلصة
- نحرك الطحينة مع ملعقة صغيرة من الماء حتى تذوب وتغدو بيضاء اللون، ثم نضيف الثوم، ونحرك جيداً
- نجمع الحمص وخليط الطحينة، ونحرك حتى يمتزج، ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه لمكعبات، ونحرك قليلاً
- نضيف مرق الدجاج حسب درجة السماكة التي نفضلها، ثم نسكب رذاذ من زيت الزيتون على وجه الطبق، ونضبط الملح والفلفل
- ويمكننا تقديم الطبق مع رشة من البقدونس المفروم، وشرائح الخبز المحمص، والطماطم على وجهه
