طريقة عمل هريسة الفلفل الحارة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
1 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- ربع كيلو فلفل أحمر حار
- 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 معلقة كبيرة زعتر
- 1 معلقة كبيرة ملح
- 1 معلقة كبيرة كمون
- 1 معلقة كبيرة شطة
- نصف كوب زيتون زيتون
- ماء مغلي
- ماء مثلج
- زيت للتغطية
خطوات التحضير
- يغسل الفلفل جيداً، وتقطع رأسه ولكن دون إزالة البذور.
- يوضع في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم يرفع ويوضع في الماء المثلج.
- يترك لـ 5 دقائق أخرى، ثم يوضع في مصفاة ويتم تجفيفه بفوطة نظيفة.
- يقطع الفلفل، ويوضع في الكبة، يضاف إليه الثوم وزيت الزيتون، ويفرم جيداً.
- يتبل بالملح والكمون والشطة والزعتر، ويفرم مرة أخرى حتى ينعم.
- يوضع في برطمانات نظيفة، ويغطى بالزيت.
- يغلق البرطمان بإحكام، ويحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.
- يقدم مع الوجبات المختلفة.
