طريقة عمل مكعبات اللحم بالبصل والفلفل المكسيكية
مكعبات اللحم بالبصل والفلفل الحار المكسيكية.. قدميها مع المكرونة بالساور كريم
وقت التحضير:
10 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 2 كيلو لحم مقطع مكعبات
- 3 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 3 ملعقة كبيرة شطة
- 3 ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 ثمرة بصل كبيرة مقطعة
- 4 فص ثوم مقطع
- 2 فلفل هالبينو حار
- 1 ثمرة فلفل اخضر منزوعة البذر ومقطعة
- 1 ثمرة جزر مقطعة
- 2 حزمة كرفس مقطعة
- 4 ثمرة طماطم شيري
- 1 علبة شوربة لحم
خطوات التحضير
- في بولة صغيرة الحجم ضعي 2 ملعقة صغيرة ملح و1/2 ملعقة صغيرة فلفل و1 ملعقة كبيرة شطة و1 ملعقة كبيرة كمون.
- تبلي مكعبات اللحم بمزيج التوابلالسابق جيدا ثم ضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
- في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة قومي بتسخين 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ضعي مكعبات اللحم في المقلاة وحمريها من كلا الاتجاهين.
- ارفعي مكعبات اللحم من المقلاة ثم ضعيها جانبا.
- ضعي كمية زيت الزيتون المتبقية في المقلاة ثم ضعي البصل والثوم والهالبينو والفلفل الأخضر والكرفس والجزر.
- قلبي مزيج البصل من حين لآخرلمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- ضعي الطماطم شيري في المقلاة ثم ضعي باقي كمية الشطة والكمون والملح والفلفل المتبقية واتركي المزيج لمدة 5 دقائق اخرى.
- ضعي مكعبات اللحم في المقلاة مرة اخرى ثم اضيفي شوربة اللحم تدريجيا ثم قلبي المزيج برفق واتركي مكعبات اللحم على نار هادئة حتى تنضج.
- ضعي مكعبات اللحم في اطباق التقديم وقدميها ساخنة.
