-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
لحوم
- طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم الحارة
طريقة عمل مكرونة بكرات اللحم الحارة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
45 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- نصف كيلو مكرونة قلم
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 حبة فلفل أحمر حار
- بيضة
- نصف كوب بقسماط ناعم
- 1 كوب عصير طماطم
- 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات لحمة
- شطة
- زيت
- شبت مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتوضع جانباً.
- توضع اللحمة في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيداً.
- تتبل اللحمة بالملح والفلفل الاسود والبهارات، وتترك لمدة نصف ساعة.
- تشكل اللحمة على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة غير قابلة للإلتصاق حتى يسخن.
- توضع كرات اللحمة في المقلاة، وتقلب على كافة الجوانب حتى يتغير لونها.
- ترفع اللحمة من على النار، وتوضع جانباً.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف إليه الفلفل الحار، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف عصير الطماطم، ويقلب جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات والشطة.
- يترك حتى يبدأ في الغليان، ثم توضع فيه كرات اللحمة.
- يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
- توضع المكرونة في الطبق، ويوضع فوقها كرات اللحم والصوص.
- تزين بالشبت، وتقدم ساخنة.
