طريقة عمل مسقعة الكوسة
لمحبي الكوسة اللذيذة.. نقدم لكم طريقة عمل مسقعة الكوسة
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 6 حبة كوسة
- 2 حبة بطاطس
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة خل أبيض
- دقيق
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت
خطوات التحضير
- تغسل الكوسة جيداً، وتقطع شرائح متوسطة السمك دون تقشير.
- تتبل الكوسة بالملح والكمون، ثم تغمس في الدقيق من الجانبين.
- يقشر البطاطس، ويقطع شرائح متوسطة السمك، ويغسل جيداً.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، وتقلى فيه شرائح الكوسة والبطاطس كلاً على حدة.
- يرفع الكوسة والبطاطس على ورق مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع قليل من الزيت في مقلاة على النار، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف الخل وعصير الطماطم، ويقلب جيداً حتى يتسبك.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، وتقلب مرة أخرى.
- يوضع قليل من الصلصة في صينية او قالب بايركس، ويرص فوقها طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الكوسة.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية، مع مراعاة وضع مقدار مغرفة من الصلصة بين طبقات الكوسة والبطاطس.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 140 مئوية.
- توضع في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة وحتى تنضج.
- تخرج من الفرن ويرش عليها الجبنة الموزاريلا.
- تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.
- تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.
- توضع في الأطباق، وتقدم ساخنة.
