طريقة عمل لسان عصفور بالسجق البلدي
السجق الشرقي اللذيذ قدميه بطريقة مختلفة.. لسان عصفور بالسجق
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- ربع كيلو سجق بلدي
- 1 كوب لسان عصفور
- 2 كوب شوربة "مرقة"
- 1 كوب ماء
- ربع كوب صلصة طماطم
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- زيت
لسلق السجق:
- ماء مغلي
- 2 فص حبهان "هيل"
- 1 حبة بصل أرباع
- ملح
- فلفل اسود
خطوات التحضير
- توضع الماء المغلي في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل والحبهان.
- يوضع السجق في الماء، ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة وحتى ينضج.
- يرفع السجق على مصفاة، ويوضع جانباً.
- يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه لسان العصفور.
- يقلب لسان العصفور حتى يصبح لونه بني فاتح.
- تضاف إليه الصلصة والشوربة والماء، ويتبل بالملح والفلفل الاسود.
- يترك على نار متوسطة وحتى ينضج.
- يقطع السجق، ويضاف إلى الشوربة، ويقلب جيداً.
- يترك على النار لمدة 10 دقائق.
- يوضع في الأطباق، ويقدم مع الخبز البلدي.
