لسان العصفور بالجبن من الطرق التي يمكن طهي باستا لسان العصفور بها ومنها بصلصة الطماطم أو بمرق الدجاج والخضار وغير ذلك، وأما وصفة اليوم فهي الأسهل على الإطلاق وبالتالي يمكن للأولاد أن يساعدوا في تحضيرها وهي عبارة عن باستا لسان العصفور مع جبنة البارميزان الشهية والبقدونس وتحضر خلال 25 دقيقة .
نغلي ماء في وعاء كبير مع رشة ملح ثم نسلق فيه باستا لسان العصفور لمدة 11 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج ثم نصفيها جيداً .
نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه بنياً تقريباً .
نضيف باستا لسان العصفور إلى المقلاة ونحرك ثم نضيف جبنة البارميزان والحليب والبقدونس والملح والفلفل الأسود نحرك المكونات جيداً ثم نضعها في طبق التقديم .
