لحم الخس الصيني لذيذ بنكهة رائعة، فكرة عظيمة للوجبات العائلية ، و هو عبارة عن أوراق الخص المليئة باللحم المفروم يمكن لكل شخص أن يشكّل اللفافة على ذوقه الخاص وأن يضع كمية اللحم التي يريد .
اغسلي ورق الخس ودعيه يجف، وحاذري أن يتمزق أثناء الغسيل.
سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اطبخي اللحم في زيت الطبخ حتى يميل لونه للاسمرار ويتفتت، 5-7 دقائق. أزيلي الدهن عنه وانقليه إلى وعاء. اطبخي البصل بنفس المقلاة حتى يصبح طريا 5-10 دقائق. امزجي صلصة الصويا مع الثوم والزنجبيل والخل وصلصة الفلفل الحار مع البصل. أضيفي الكستناء والبصل الأخضر وزيت السمسم واللحم المطبوخ وحركي حتى يذبل البصل، حوالي دقيقتان.
رتبي أوراق الخس على أطراف طبق التقديم وكومي خليط اللحم في الوسط.
