نجهز صينية الفرن المسطحة بورق الزبدة و نمد طبقة من البف باستري و ندهنها بالزيت او نرشها برذاذ الزبدة و نرش عليها طبقة من السكر البودرة نضع فوق العجينة و رقة زبدة اخرى و نثقلها بصينية اخرى .
ندخلها الفرن حتى تتحمر ثم نخرجها و نتركها لتبرد .
تحضير الحشوة :
نضع البيض في وعاء واسع و نبدأ بالخفق و نضيف السكر تدريجياً .
نضيف الكريمة بنوعيها مع الخفق المستمر .
اخيراً نضيف الملح و الفانيلا و الطحين و نتابع الخفق ليصبح القوام سميكا ً و تصبح الحشوة جاهزة .
تحضير طبقة التزيين :
نخلط السكر و الماء المغلي و الفانيلا ليتشكل لدينا مزيج لزج للطبقة العلوية .
نحضر عجينة البف باستري و نقسمها اللى قسمين و نضع القسم الاول في طبق التقديم و نملئه بالحشوة ثم نضع الطبقة الثانية من العجينة فوق الحشوة .
نضع مزيج السكر و االفانيلا على الوجه ثم نصنع خطوط من الشوكولاتة السائلة فوقه و نحرك الخليطين بنكاشة الاسنان ليظهر لدينا شكل مموج و جميل .