كيكة الربيع من ألذ انواع الكيك المزين بفاكهة الربيع من فريز ،، كرز ،، أناناس ،، كيوي ،، موز ،، تفاح كل هذا ما تحبه العائلة وتشتهيه دائماً ولكن هل لي ان اجمعهم جميعاً بوصفة واحد سهلة ولذيذة ؟؟؟ اليوم وصفتنا كعكة الفانيلا بفاكهة الربيع ..
نخفق المكونات جميعاً ((ماعدا الطحين والبيكنغ باودر)) بالخلاط الكهربائي لمدة ٧ دقائق ثم أضيف الطحين وظرف البيكنغ باودر رويداً نسكبه في قالب الكيك بعد ان نمسح القالب بالزبدة بشكل جيد وننثر عليه الطحين ثم نضعه في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة ...
في هذه الأثناء علينا صنع الكريمة للزينة ....
نحضر ظرف بودرة الكريمة ونخفقه مع علبة قشطة وكأس من الحليب و خمس قطع من جبنة كيري
نضربهم جميعاً بالخلاط الكهربائي ونتركها في الثلاجة نصف ساعة كاملة لتبرد ...
هاقد جهزت كعكتي اللذيذة نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد عشر دقائق ثم نسقيها بنصف كأس من عصير الأناناس ...( ولكم في ذلك حرية الاختيار ان اردتيه سيدتي عصير طازج او من العصائر المعلبة او حتى اذا اردتي في ذلك علبة فاكهة الأناناس مع عصيره ..)
بعد ذلك نتركها حتى تبرد تماماً وتأخذ بداخلها العصير كاملاً ..
ندهن الكعكة بالكريمة جيداً ونضع فوقها الفاكهة الطازجة التي تريدين بطريقة الزينة التي تحبينها وتفضلينها عزيزتي ..
إضافة لذلك سأقدم لك نصيحة صغيرة ستضفي على فاكهة كعكتك لمعة جميلة جداً ... حضري مسبقاً نصف ملعقة من بودرة الجيلاتين وأذيبيها بملعقتين من الماء المغلي وعندما تبرد ادهني الفاكهة به
