كيك بدون دقيق ، متماسك من الخارج وطري من الداخل مما يمنحه مذاقاً مميزاً، ويتم تقديمه مع كريمة كثيفة محلاة و بزين بالتوت البري و هو مناسب للاشخاص الذين يعانون من حساسية القمح .
نحمّي الفرن إلى درجة حرارة 180ْ . نذيب الزبدة على نار متوسطة ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الزبدة ذهبية اللون، ثم نضيف الشوكولا ونحرك حتى تذوب . نبعد المزيج عن النار ونخفق صفار البيض مع المزيج . وفي وعاء آخر نخفق بياض البيض بخلاط كهربائي ثم نضيف السكر واللوز لمزيج الشوكولا ثم نضع المكونات جميعاً مع بياض البيض ونضع الخليط كاملاً في القالب ونتركه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة . بعد ذلك نخرجه من الفرن ونتركه حتى يبرد .
