كيك الكروسان بالشوكولا وهو طريقة مبتكرة لتقديم الكروسان ولكن على شكل كيك وهو عبارة عن عجينة الكروسان المحشية بالشوكولا الشهية وهي من الذ واشهى انواع الحلويات وسنقدمها اليوم بطريقة سهلة وبسيطة واليكم المقادير
- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح والفانيليا والحليب البودرة ونحرك المكونات الجافة
- في وعاء اخر نضيف كمية الماء والخميرة ونخلطهم جيدا ونترك الخليط عشر دقائق
- بعد عشر دقائق نضيف السكر ونصف كمية الزبدة والبيض ونخلطهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا
- ننشأ حفرة في منتصف الطحين ونضيف المكونات الشائلة على مراحل الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة
- نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبا
- بعد ساعة تكون العجينة قد تضاعف حجمها نمد العجينة باستخدام الشوبك وندهنها بالزبدة ونثني العجينة ثم نمدها بالشوبك ثم ندهنها بالزبدة ونثنيها ونكررالعملية الى ان تنتهي كمية الزبدة
- نضع العجينة بالبراد لمدة ساعة وبعد ساعة نمدها باستخدام الشوبك وندهنها بصوص الشوكولاونلفها
- يجب ان يكون عرض العجينة نفس عرض القالب المستطيل
- ندهن القالب المستطيل بالقليل من الزيت ونضع رول الكروسان بداخلها وندهن وجهها بالبيض المخفوق لتكتسب اللون الذهبي
- ندخل كيك الكروسان في الفرن الساخن مسبقا وندعها على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
– بعد التاكد من ان كيك الكروسان بالشوكولا اصبح ناضجا نخرجه وندعه يبرد تماما ونقلبه بطبق ونزينه بالبندق المجروش ويصبح جاهزة للتقديم
