حلويات
طريقة عمل كيك الزبدة والحليب
كيك الزبدة والحليب ، كيكة الزبدة الأفضل والأسهل، غنية، حلوة، لذيذة ومناسبة لتقديمها للضيوف ، و مناسبة للأطفال مع كوب من الحليب الدافئ و يمكن تقديمها مع كوب من القهوة الساخنة .
المقادير ـ 225 غ من الزبدة غير المالحة، بدرجة حرارة الغرفة ـ 200غ من الطحين الأبيض ـ 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر ـ 200 غ من السكر ـ 4 بيضة ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح ـ 4 ملعقة كبيرة من الحليب الطازج أو الزبادي ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا خطوات التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 190 C ادهني صينية 20 ×20 سم أو 23 ×23 سم بالقليل من الزبدة. امزجي الطحين والبيكينغ باودر وانخليهما، أضيفي الملح واخلطيهم جيداً، واتركيهم جانباً. استخدمي المضرب الإلكتروني لخلط الزبدة والسكر حتى يتحدا جيداً أو يصبح المزيج ذو لون أصفر شاحب ( ملاحظة؛ السكر لن يكون ذائباً بعد) أضيفي البيضة الأولى، اضربي الخليط جيداً بعد كل ييضة حتى يصبح كريمياً. اكشطي الحواف عند الخلط أضيفي الفانيلا وامزجيهم جيداً ضعي الطحين فوق المزيج واخلطيهم جيداً أخيراً، أضيفي الحليب أو الزبادي اسكبي المزيج في الصينية المجهزة، قومي بهزّها قليلاً ليتوزع عجين الكيكة بالتساوي. اخبزي الكيكة حتى تحمر قليلاً، وتنضج لنحو 40 دقيقة، واستخدمي شوكة لغرزها والتأكد من النضج. أخرجي الكيكة من الفرن وبرديها على رف التيريد لمدة 5 دقائق إضافية، قدميها ساخنة. ملاحظة: ـ حسب الفرن، يمكن أن يمتد وقت خبز الكيك لأكثر من 40 دقيقة. ـ لحماية وجه الكيكة من الاحمرار سريعاً، يمكن تغطية وجه الصينية بصفيحة من ورق القصدير.
