دواجن
طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن
كوردون بلو دجاج بالفرن . طريقة مختصرة وسريعة لإعداد الكوردن بولو السويسري بدون الحاجة لعملية الحشوة والقلي، وذلك عن طريق تحضيرها بالصينية مع خليط الحليب والجبنة الكريم والشيدر التي تغلف الدجاج والمرتديلا، والتي يتم دمجها مباشرة مع عجينة الحليب الطرية ، لنحصل على كوردون بلو دجاج بالفرن رائعة .
وقت التحضير: 20 دقائق
وقت الطهي: 40 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة
المقادير العجينة 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 3 كوب طحين عادي 1 كوب رائب الحليب 4 ملعقة صغيرة بكنغ بودر 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز الحشوة ¾ كوب حليب ¼ كيلو من الجبنة الكريم 2 كوب من الدجاج المسلوق ½ كوب من مرتديلا الدجاج 2 كوب جبنة الشيدر مبشورة ¼ كوب شرائح البصل الأخضر خطوات التحضير نجمع مقادير العجينة باستثناء رائب الحليب، ونفركها باليدين حتى تمام الاندماج نضيف رائب الحليب مع التحريك حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة، ثم نصنع من العجينة 8 كرات صغيرة، ثم نقسم كل منها لحوالي 6 أجزاء نجمع الجبنة الكريم مع 1 كوب من جبنة الشيدر، وننقلها للميكروويف لمدة دقيقة، ونحرك بعد 30 ثانية، حتى تذوب الجبنة على بعضها نضيف الحليب لخليط الجبنة، ونخفق حتى تغدو المكونات سلسة القوام، ثم نضيف قطع العجين الصغيرة، ونحرك جيداً نقطع الدجاج والمرتديلا لمكعبات، ونضيفهما لخليط الحليب، ثم ننقل المكونات لطبق خزفي مدهون (13×9) بوصة نضع جبنة الشيدر المتبقية على وجه الطبق، وننقله للفرن المحمى على حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة حتى يغدو ذهبياً نرش البصل الأخضر ونقدم الطبق بشكل دافئ
