لحوم
طريقة عمل كرات اللحمة المقلية
كرات اللحمة المقلية وصفة شهية من وصفات الكفة تحضر باستخدام اللحم المفروم المتبل ، بحيث يتم تكوير اللحم على شكل كرات متساوية وتقلى حتى تنضج ، يقدم بجانبها البطاطا المقلية والسلطة المتنوعة أو الأرز .
وقت الطهي: 60 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة
المقادير ½ كيلو غرام لحمة مفرومة (بقر أو غنم او لحمة فروج) 1 شرحة خبز قديمة، ومقطعة 2 ملاعق جبنة الفيتا مفرومة 1 بصلة ملح وفلفل نعناع مجفف وناعم ½ كوب طحين 1 كوب زيت خطوات التحضير افرمي البصل جيداً، وقومي بتفتيت جبنة الفينا باستخدام يديكِ. انقعي الخبز في الماء ليصبح طرياً جداً.ومن ثم اضغطي عليها ليخرج الماء منها. ضعي المكونات "اللحمة وقطع الخبز وجبنة الفيتا والبصل والملح والفلفل حسب الرغبة". ابدئي بعجن المزيج ليصبح متخلط ومتجانس، ثم اصنعي كرات بحوالي ½ انش. دحرجي الكرات جميعها على الطحين، ثم سخني الزيت في مقلاة على حرارة مرتفعة وعندما يسخن جيداً اسقطي الكرات فيه وحمصيها. ومن ثم قدمي الطبق كرات اللحمة شهيو بجانب اطباقك.
