أكلات متنوعة
طريقة عمل كبة نية تركية اصلية
كبة نية تركية من الاطباق التركية المشهورة جدا ، والتي تشبه الى حد كبير الكبة النية السورية ، وقد يرغب البعض باضافة اللحم فيما يفضلها البعض الاخر بدون لحم .
وقت الطهي: 15 دقائق
الوقت الكلي: 15 دقائق
المقادير ١/٢ كيلو برغل اسمر ١/٢ كيلو برغل ابيض ٥ كؤوس ماء باردة لنقع البرغل ٢ ملعقة كبيرة كزبرة يابسة ملح / فلفل حسب الرغبة ٣ ملاعق كبيرة دبس الفليفلة ٢ ملعقة كبيرة معجون البندورة كأس دبس رمان ٢ بطاطا مسلوقة ٥ فصوص ثوم مهروسة ٢ ملعقة كبيرة بقدونس ناعم بصلة حزمة ريحان مقطف ومغسول خطوات التحضير في وعاء كبير نقوم بخلط البرغل الأبيض مع الأسمر . يضاف الماء البارد على البرغل ويترك منقوع مدة ربع ساعة. يفرم الريحان فرم خشن . بواسطة مفرمة اللحمة نفرم البرغل مع البصل والثوم ويوضعوا في وعاء. يتبل البرغل بالكزبرة اليابسة والفلفل والملح والريحان و البقدونس ويعجنوا جيداً باليد. يفرم مرة أخرى خليط البرغل مع البطاطا بمفرمة اللحمة. نضيف دبس الفليفلة ودبس الرمان ومعجون البندورة الى البرغل ومعجون البندورة. يعجنوا سوياً مرة اخرى حتى نحصل على عجينة متجانسة. تدهن اليد بالقليل من زيت الزيتون وتشكل بنفس شكل الكبة النية التركية. ترص في طبق التقديم وتقدم وبصحة وعافية.
