أكلات رمضان
طريقة عمل كباب جبنة الاناري
كباب جبنة الاناري طبق مقبلات لذيذ محضر من جبنة الاناري ، و هي نوع لذيذ من انواع الجبن سهل التحضير يشبه القريش الى حد كبير ، يشتهر في جزيرة قبرص و يحضّر هناك ، و يستخدم في صناعة الحلويات و المعجنات و الفطائر المتنوعة .
المقادير جبنة أناري 1 كغ حب رمان مجفف 80 غرام نودلز 300 غرام زبادي يوناني 150غرام نعناع مقطع 20 غرام عصير رمان 80 مل مسحوق الفلفل الأحمر 15غرام دقيق 300 غرام دقيق الذرة 100 غرام ملح 30 غرام زيت حسب الحاجة لتغميسة المانغو: 250 غرام مانغو 10 غرام فلفل أخضر 25 مل عسل 5 غرام ملح 5 غرام كمون 10مل عصير الليمون 15غرام أوراق الكزبرة خطوات التحضير تقطع الجبنة بالطول إلى قطع 12سم x 3سم وتغرز في أعواد البامبو. لتحضر التتبيلة يوضع الزبادي، النعناع، عصير الرمان، مسحوق الفلفل الأحمر، الملح. توضع التتبيلة على الجبنة وتترك جانباً 20 – 25 دقيقة. يصنع خليط من الدقيق ودقيق الذرة. تغطى قطع الجبنة بخليط الدقيق ثم تلف بالنودلز بعناية وحذر. يسخن زيت القلي وتقلى أصابع الجبن حتى تصبح مقرمشة. للتغميسة المانغو: تخفق جميع مكونات الغموس وتقدم بجانب كباب الجبن.
