طريقة عمل قمر الدين في المنزل
قمر الدين من أطباق الحلويات الدائمة في رمضان، تعرفي خطوة بخطوة على طريقة تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه من الخارج ووفري في ميزانية منزلك
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
10
المقادير
" تكفي 10 أشخاص "
- 1 كيلو مشمش منزوع النوى، مقطع نصفين
- 1 1/2 كوب كبير ماء
- 1/2 كيلو سكر
- 1/4 كوب كبير عسل جلوكوز
- 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ملح الليمون
خطوات التحضير
- في إناء على نار متوسطة نضع المشمش والماء ونترك المزيج حتى يغلي.
- تخفض درجة الحرارة بعد أن يغلي الماء والمشمش ويترك المزيج على نار هادئة لمدة من 30-40 دقيقة.
- يترك المشمش حتى يبرد قليلا ويوضع في الخلاط ويخلط جيدا ثم يصفى بالمصفاة.
- يوضع المشمش مرة أخرى على النار ثم يضاف اليه السكر والعسل ويقلب حتى يغلي.
- نضع ملح الليمون على قمر الدين ويقلب بإستمرار حتى يصبح سميك.
- يوضع ورق نايلون في صينية ثم يدهن الورق بالكامل بالزيت.
- نضع قمر الدين في الصينية ويغطى بالنايلون ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى يتجمد.
- يلف قمر الدين في اكياس نايلون ويخزن في الثلاجة او يستخدم في الحال.
سر نجاح قمر الدين:
- يترك حتى يغلي ليصبح طري، ثم نتركه ليبرد ويخلط جيدا حتى نتاكد انه يخلو من اي تكتلات.
فوائد قمر الدين:
- ينظم عمل الأمعاء وينصح بتناولة قبل الأكل.
- يعالج الإسهال وغزارة الطمث وسوء الهضم.
- مقوى للأعصاب ويقي الجسم من الإرهاق.
السعرات الحرارية في قمر الدين:
- يحتوي الكوب الواحد ال 251 جرام على 141 سعر حراري.