طريقة عمل قطع الدجاج المحمرة بالبابريكا
قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الثومية والسلطة
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
8
المقادير
- 2 دجاجة كاملة، مقطعة الى قطع
- 5 كوب لبن
- 1 كوب ملح خشن
- 2 رأس ثوم متوسطة الحجم، مهروسة
- 1/4 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 2 كوب لبن
- 6 كوب دقيق
خطوات التحضير
- في بولة كبيرة الحجم ضعي 5 كوب لبن و1 كوب ملح والثوم المهروس و1/4 كوب سكر، و2 ملعقة كبيرة بابريكا وقلبي جيدا.
- ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الثلاجة لمدة من ساعتين الى 3 ساعات.
- في بولة كبيرة الحجم ضعي البيض والبيكنج بودر والبيكنج صودا و2 كوب لبن وقلبي جيدا.
- ضعي الدقيق في بولة كبيرة اخرى ثم ضعي قطع الدجاج بها وقلبيها جيدا حتى تغطي بالكامل بالدقيق.
- ضعي قطع الدجاج في مزيج اللبن ثم ضعيها في الدقيق مرة اخرى وقلبيها برفق ثم غطي البولة.
- في مقلاة كبيرة الحجم ضعي الزيت يسخن.
- ضعي قطع الدجاج في الزيت بحيث يكون الجلد لأسفل ثم غطي المقلاة واتركيها لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- ارفعي الغطاء من على المقلاة واتركيها لمدة 7 دقائق اخرى.
- ضعي قطع الدجاج على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت.
- قدمي قطع الدجاج ساخنة مع الثومية والسلطة.
