طريقة عمل فيليه الدجاج المقرمش
طريقة عمل فيليه الدجاج المقرمش.. وصفة شهية ولذيذة
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- نصف كيلو دجاج فيليه
- 1 حبة بصل مفروم
- نصف كوب خل أبيض
- ملح
- فلفل أسود
- زيت للقلي
للتغطية:
- 2 بيضة مخفوقة
- ربع كوب حليب
- بقسماط ناعم
خطوات التحضير
- تغسل الدجاج جيداً، وتنقع في ماء مضاف إليه ملح وخل لمدة نصف ساعة.
- تشطف الدجاج بالماء النظيف، وتترك في مصفاة لمدة ربع ساعة.
- يوضع البصل في بولة، ويضاف إليه الخل والملح والفلفل الاسود، وتخلط جيداً.
- توضع قطع الدجاج في التتبيلة، وتدعك بها جيداً.
- تترك في التتبيلة لمدة ساعة، وتوضع في الثلاجة.
- يوضع البيض في بولة، ويضاف إليه الحليب، ويخلط جيداً.
- ترفع قطع الدجاج من التتبيلة، وتوضع في البيض.
- توضع في البقسماط ليغطيه من الجانبين.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى قطع الدجاج في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- يوضع في الطبق، ويقدم مع البطاطس المحمر.
