نحضر وعاء ونضع فيه الفول المدمس، ثم نضع الوعاء على نار منخفضة ونقوم بهرس الفوم المدمس أو نتركه كحبات كما هو على حسب الرغبة.نقوم بتتبيل الفول المدمس برش الملح والكمون، ثم نضيف عصير الليمون والزيت مع التقليب جيدًا حتى تختلط كل المكونات وينضج الفول.
نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضع فيها القليل من الزيت ،ونتركها على نار منخفضة حتى تسخن المقلاة والزيت أيضًا
نضع حبة البيض في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونتركها بدون أي تقليب
نتبل حبة البيضة بالملح والفلفل الأسود ونغطي المقلاة لمدة خمس دقائق ويصبح ناضج
نحضر طبق التقديم ،ونضع عليه الفول ثم نضع عليه البيض المقلي
نقدم طبق الفول بالبيض المقلي مع الخبز البلدي.
سر نجاح تحضير الفول بالبيض المقلي:
من الممكن تحضير الفول بالبيض المقلي بجعل الحبات كاملة أو بهرسها بشوكة أو في الخلاط الكهربائي
من الممكن إضافة خضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر
فوائد الفول بالبيض المقلي:
يحتوي الفول على عنصر المغنيسيوم الذي خفض مستويات ضغط الدم وذلك يساعد على حماية القلب من الأمراض،كما يساعد الفول أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
يساعد الفول بالبيض المقلي على زيادة طاقة الجسم،حيث يحتوي على الحديد الذي يساعد على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء مما يقلل من الشعور بالتعب.
