طريقة عمل فطيرة بطاطس بالجبنة الرومي
قدمي وصفاتك بشكل مختلف.. طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة
وقت التحضير:
45 دقيقة
وقت الطهي:
25 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 4 حبة بطاطس
- نصف كوب جبنة رومي مبشورة
- 1 فص ثوم مهروس
- 3 معلقة كبيرة زبدة لينة
- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- زيت للقلي
للتغطية:
خطوات التحضير
- تغسل البطاطس جيداً، ثم تسلق بالطريقة التقليدية دون تقشير.
- تقشر البطاطس، وتهرس جيداً حتى تنعم.
- يضاف إليها الزبدة والثوم والبقدونس، وتخلط جيداً.
- تتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
- يؤخذ مقدار معلقة كبيرة من خليط البطاطس، ويتم عمل تجويف فيها.
- يوضع بداخلها مقدار معلقة صغيرة من الجبنة الرومي، وتغلق عليها البطاطس.
- تشكل على هيئة أقراص أو أصابع، تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- تغمس في البيض المخفوق ثم في البقسماط ليغطيها بالكامل.
- توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك قليلاً.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى البطاطس في الزيت، وتقلب على الجانبين لتكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- توضع في الطبق، وتقدم مع الخبز السوري.
