طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم
لمحبي اكل الفطائر نقدم اليكم فطيرة اللحم المفروم اللذيذة.. قدميها مع الطحينة والثومية
وقت التحضير:
40 دقيقة
وقت الطهي:
50 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 3/4 كيلو لحم مفروم
- 1 ثمرة بطاطس كبيرة
- 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
- 1 رشة بهارات
- 1/2 كوب ماء
- 2 عجينة فطير
- 1 بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي البطاطس في الفرن لمدة 30-45 دقيقة كي تنضج.
- قومي بتقشير البطاطس ثم اهرسيها جيدا.
- في اناء كبير على نار هادئة ضعي البطاطس واللحم المفروم والبصل والتوابل والماء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القوام سميك وينضج اللحم المفروم.
- قومي بفرد العجين ثم ضعية في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم اجعلى اطراف العجين للخارج.
- ضعي مزيج اللحم المفروم بالتساوي في فوق العجينة ثم ضعي طبقة العجين الأخرى فوقها.
- قومي بثني الأطراف فوق العجين واضغطي عليه برفق بأطراف اصابعك.
- اخفقي البيضة جيدا في طبق ثم قومي بإستخدام فرشاة بوضعها في البيض ثم ادهني بها العجين.
- رشي البابريكا فوق العجين ( حسب الرغبة ).
- قومي بعمل فتحتين صغيرتين في العجين ليخرج منها البخار اثناء عملية الطهي.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة.
- اخرجي الصينية من الفرن ثم غطيها بورق الفويل لحين الإستخدام.
- قطعي فطيرة اللحم حسب الرغبة ثم ضعيها في اطباق التقديم وقدميها ساخنة.