طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

لمحبي اكل الفطائر نقدم اليكم فطيرة اللحم المفروم اللذيذة.. قدميها مع الطحينة والثومية

طريقة عمل فطيرة اللحم المفروم

وقت التحضير:

40 دقيقة

وقت الطهي:

50 دقيقة

عدد الأفراد:

6

المقادير

  • 3/4 كيلو لحم مفروم
  • 1 ثمرة بطاطس كبيرة
  • 1 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 رشة بهارات
  • 1/2 كوب ماء
  • 2 عجينة فطير
  • 1 بيضة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا

خطوات التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. ضعي البطاطس في الفرن لمدة 30-45 دقيقة كي تنضج.
  3. قومي بتقشير البطاطس ثم اهرسيها جيدا.
  4. في اناء كبير على نار هادئة ضعي البطاطس واللحم المفروم والبصل والتوابل والماء واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح القوام سميك وينضج اللحم المفروم.
  5. قومي بفرد العجين ثم ضعية في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم اجعلى اطراف العجين للخارج.
  6. ضعي مزيج اللحم المفروم بالتساوي في فوق العجينة ثم ضعي طبقة العجين الأخرى فوقها.
  7. قومي بثني الأطراف فوق العجين واضغطي عليه برفق بأطراف اصابعك.
  8. اخفقي البيضة جيدا في طبق ثم قومي بإستخدام فرشاة بوضعها في البيض ثم ادهني بها العجين.
  9. رشي البابريكا فوق العجين ( حسب الرغبة ).
  10. قومي بعمل فتحتين صغيرتين في العجين ليخرج منها البخار اثناء عملية الطهي.
  11. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة.
  12. اخرجي الصينية من الفرن ثم غطيها بورق الفويل لحين الإستخدام.
  13. قطعي فطيرة اللحم حسب الرغبة ثم ضعيها في اطباق التقديم وقدميها ساخنة.