طريقة عمل فخذة ضأني في الفرن
تميزي بطرق الطبخ المختلفة للعديد من الأطباق.. طريقة عمل فخذة ضأني في الفرن
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
160 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- 1 فخذة ضاني
- 2 حبة بصل مفروم
- 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 4 عيدان كرفس مفروم
- صلصة طماطم
- بهارات
- زعتر
- روزماري "اكليل الجبل"
- حبهان "هيل"
- ملح
- فلفل اسود
- سمن
- ماء
خطوات التحضير
- تغسل الفخذة جيداً، وتوضع جانباً.
- يوضع الزعتر في بولة، ويضاف إليه الزعتر والروزماري والتوابل والملح والفلفل الأسود، وتخلط جيداً.
- تدعك الفخذة بالتتبيلة جيداً، وتترك بها لمدة نصف ساعة.
- يوضع السمن في وعاء على النار حتى يسخن، وتوضع فيه الفخذة.
- تقلب على كل الجوانب حتى تحمر، ثم ترفع من وتوضع في صينية الفرن، وتدهن بصلصة الطماطم.
- تدخل الفرن لمدة ساعتين مع ضرورة تقليبها من وقت لآخر وإضافة بعض الماء.
- تعرض للهيب الشواية لمدة 3 دقائق لكل جانب لتحمر.
- تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم.
- تقدم ساخنة مع الخضروات المشوية.
