أكلات متنوعة
طريقة عمل فتة راس الخروف السورية
فتة راس الخروف السورية من اشهر الأكلات السورية العريقة ة تتميز بغناها بالمواد المغذية و المفيدة للصحة الجنسية ، تقدم فتة راس الخروف في المناسبات و الأعراس اليكم طريقة تحضيرها .
وقت التحضير: 20 دقائق
وقت الطهي: 45 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير 1راس خروف شامي منظف ومقطوع نصفين باقة عطرية ( ورق غار ، هيل ،فلفل أسود حب ، كمون حب ) ملح حسب الرغبة 1 كغ لبن زبادي نصف كوب طحينة رغيف خبز مقطع مربعات فلفل أسود حسب الرغبة نصف كوب لوز محمص 3 فص ثوم مهروس نصف كوب عصير ليمون 1 ملعقة طعام سمن 2 ملعقة طعام يقدونس مفروم خطوات التحضير في قدر الضغط نضع رأس الخروف و نغمره بالماء و نتركه يغلي دون تغطية القدر ثم نبدل الماء و نضيف ماء جديد و نضيف الباقة العطرية و عند الغليان نغطي القدر نتركه لمدة 45 دقية حتى ينضج صلصة الزبادي في وعاء نضع الزبادي و نضيف الملح و الطحينة و عصير الليمون و الفلفل الأسود و الثوم المهروس . نحرك جيداً ونضيف القليل من ماء السلق اذا كانت الصلصة سميكة . تجميع الفتة نحضر صينية عميقة و نضع طبقة من الخبز و نشربها بماء السلق . نضع هبرة الراس (اللحم ) ثم نضع الصلصة و نزينها باللوز . نسخن ملعقة سمن جيداً و نسكبها على وجه الطبق ثم نرش البقدونس و تصبح جاهزة للتقديم .
