معجنات
طريقة عمل عجينة الشو ناجحة
عجينة الشو (البروفيترول) هي العجينة التي تصنع منها الاكلير وهي لذيذة للغاية ويمكن وضع أي حشوة فيها ومكوناتها عبارة عن زبدة وماء وبيض وطحين تخلط معاً حتى تتشكل العجينة ثم توضع فيها حشوة حسب الذوق وتوضع في الفرن حتى تنضج وتكتسب لونها الذهبي ويمكن تزيينها بالشوكولاته .
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 15 دقائق
الوقت الكلي: 25 دقائق
المقادير 1 كأس طحين أبيض 4 بيضات ½ ملعقة صغيرة فانيليا رشة ملح رشة سكر 1 كأس من الماء ½ كأس زبدة بدرجة حرارة الغرفة خطوات التحضير نضع الماء في وعاء ونغليه ثم نضيف رشة الملح والسكر والزبدة ونحرك حتى تذوب وتغلي المكونات معاً . نضيف الطحين ونقلب المكونات على النار مع بعضها حتى تتشكل لدينا العجينة ويختفي الطحين . نترك العجينة حتى تبرد تماماً ثم نضيف البيض بالتدريج مع الفانيليا ونعجن المكونات جيداً حتى يصبح لدينا عجينة لزجة وطرية . ندهن صينية الفرن بالسمنة ثم نضع عجينة الشو في كيس الحلواني ونشكل كرات صغيرة متباعدة من العجين في الصينية . نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 10-15 دقيقة حسب نوع الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً . نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونضع فيها حشوة حسب الذوق ويمكن أن تزين بالشوكولاته وتقدم .
