طريقة عمل صينية قرنبيط بالجبنة في الفرن
قدمي القرنبيط بشكل مختلف..طريقة عمل صينية قرنبيط بالجبنة في الفرن
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1 رأس قرنبيط
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
- 2 معلقة كبيرة زبدة
- 1 كوب كريمة طبخ
- نصف كوب جبنة شيدر مبشور
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
- نصف كوب جبنة كريمي
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ماء مغلي
- شبت مفروم للتزيين
خطوات التحضير
- يغسل القرنبيط جيداً، ويقسم زهرات متوسطة الحجم.
- يوضع الماء في وعاء على النار، ويضاف إليه قليل من الملح والكمون.
- يوضع القرنبيط في الماء لمدة 5 دقائق، وحتى يصبح نصف سلقة.
- يرفع القرنبيط من الماء، ويوضع في مصفاه ليتخلص من الماء.
- يؤخذ زهرتين من القرنبيط وتوضع في الكبة، وتفرم جيداً.
- يوضع الزيت والسمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف القرنبيط المفروم، ويقلب قليلاً حتى يتشوح.
- تضاف الجبنة الكريمي والدقيق، وتقلب جميع المكونات جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويقلب مرة أخرى.
- يرفع الخليط من على النار، ويوضع جانباً.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تدهن الصينية أو قالب بايركس بالزبدة، ويرص فيها زهرات القرنبيط.
- يصب الخليط فوق القرنبيط، ويدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
- تخرج من الفرن، ويرش عليه الجبنة الشيدر والموزاريلا.
- تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق، وحتى تسيح الجبنة.
- تعرض للهيب الشواية دقيقتين وحتى تحمر.
- تخرج من الفرن، وتزين بالشبت المفروم.
- تقطع، وتقدم ساخنة.
