معجنات
طريقة عمل صينية فاصوليا بالفرن
فاصوليا بالفرن ، طبق فاصوليا فريد في شكله وطعمه مع حشوة الجبنة المشكلة بالريكوتا والبارميزان والموزرايلا والثوم ونكهة الليمون، مع رقائق الفيلو المقرمشة بالفرن، ويتم تقديمها بشكل قطع مستطيلة إلى جانب الصلصات والسلطات .
وقت التحضير: 30 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة
المقادير 5 بيضة ¾ كوب زبدة 2 فص ثوم مفروم 420غ جبنة الريكوتا ½ ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة صغيرة ملح 1 كيلو فاصوليا خضراء 1 كوب جبنة الموزرايلا ½ كوب من اللوز المحمص ½ ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور 2 ملعقة كبيرة جبنة البارميزان المبشورة 16 ورقة من رقائق عجين الفيلو خطوات التحضير نضع الفاصوليا بعد تقليم أطرافها في وعاء ماء يغلي، ونحافظ عليها بدون تقطيع، ونستمر بالطهي 30 ثانية حتى تصبح طرية، ثم نصفي الماء، ونتركها لتجف نجمع في وعاء مناسب البيض والثوم والجبن واللوز وقشر الليمون والملح والفلفل، ثم نُقلب الخليط مع أعواد الفاصوليا المطبوخة نحضر طبق (13×9) خزفي ومدهون بالزبدة مع ثمانية طبقات من رقائق الفيلو، وندهن كل طبقة قبل وضعها على الأخرى نضع خليط الجبنة والفاصوليا فوق الرقائق بالطبق، ونرتب أعواد الفاصوليا بشكل طُولي ومتتالي نضع أوراق الفيلو المتبقية فوق الحشوة بعد أن ندهن كل واحدة منها بالزبدة، مع دهن الطبقة السطحية بالزبدة أيضاً نقسم العجينة بالطبق لحوالي 12 قطعة مستطيلة، ونخبزها بالفرن على حرارة 375 F لمدة 50-55 دقيقة، وأصبحت جاهزة للتقديم عندما تصبح ذهبية
