بحريات
طريقة عمل صينية البطاطس بالسمك الفيليه
صينية البطاطس بالسمك الفيليه ، شهية وسهلة للغاية كما أنها مغذية وغير مكلفة وهي تتكون من نكهات رائعة يضيفها الكراث والحليب والزبدة والبطاطس المهروسة وجبنة الشيدر .
وقت التحضير: 30 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 1 ساعة
المقادير 1 كوب مرق سمك 1 كوب حليب + 2 ملعقة كبيرة للبطاطس 350 غرام فيليه سمك من عدة أنواع 1 ورقة غار 5 ½ كوب بطاطس دافئة مهروسة 55 غرام زبدة 1 كراث (براصيا) مفروم ناعم 55 غرام دقيق 1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ملح وفلفل أسود حسب الذوق حفنة من برش جبنة الشيدر خطوات التحضير نحمي الفرن لدرجة حرارة 355 فهرنهايت . نسكب مرق السمك والحليب في قدر طبخ كبير ونتركه يغلي ثم نضيف قطع السمك وورقة الغار ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج ثم نصفي قطع السمك من المرق . نذوب الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نضيف الكراث ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً . نضيف الدقيق ونحرك ثم نضيف مزيج مرق السمك والحليب في القدر ونحرك جيداً لمدة 3 دقائق حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ثم نطفئ النار ونزيل ورقة الغار . نضيف السمك والبقدونس المفروم وملح وفلفل ونضع القدر جانباً . نضع السمك والصلصة في طبق الفرن ونغطيه بطبقة سميكة من البطاطس المهروسة ونرشها ببرش الشيدر . نضع الطبق في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى تظهر فقاعات من الصلصة ونقدم الطبق فوراً .
