بيتزا
طريقة عمل صوص البيتزا الايطالية
تتميز البيتزا الايطالية على اختلاف انواعها بصلصة الطماطم المستخدمة في تحضييرها و هي ذات نكهة خاصة تمنح البيتزا الايطالية خصوصية و تميز ، إنّ اعداد هذه الصلصة لا يحتاج الى اي مكون سري كما انها سهلة التحضير و بسيطة .
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 30 دقائق
الوقت الكلي: 40 دقائق
المقادير 4 حبات طماطم ناضجة أو طماطم معلبة 3 عروق من الزعتر البري ( اوريغانو ) 2 فص ثوم مهروس 5 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة من الملح 1 ملعقة صغيرة سكر نصف ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود خطوات التحضير نضع الطماطم في الماء المغلي قليلاً ليسهل تقشيرها . ثم نقطعها أو نخلطها بالخلاط الكهربائي . نضع الزيت في قدر على النار و نضيف الثوم و اوراق الاوريغانو المفرومة . ثم نضيف الطماطم و السكر و نقلبها ثم نغطي القدر حتى تتسبك الصلصة . اخيراً نضيف الفلفل و الملح و الوريغانو المجفف و نحرك ثم نرفع القدر عن النار . عندما تبرد نحفظها في عبوات زجاجية لحين الاستخدام .
