صدور الدجاج بالجبن في الفرن طبق مكسيكي يتم تحضيره بطريقة سهلة على مرحلتين من الطبخ وبوقت قصير، عن طريق تحميص صدور الدجاج كاملة بالمقلاة بعد تتبيلها بالملح والفلفل والثوم والكمون، ثم نقلها للفرن كي تُطهى مرة أخرى مع جبنة الشيدر وصلصة الفليفلة التي تعطي الدجاج طعماً شهياً ومتميزاً .
