-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
دواجن
- طريقة عمل شيش كرات الدجاج بالصوص الحار
طريقة عمل شيش كرات الدجاج بالصوص الحار
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- نصف كيلو صدور دجاج مفروم
- 1 حبة بصل مفروم
- 1 بيضة
- 2 معلقة كبيرة دقيق
- 4 معلقة كبيرة بقسماط
- ملح
- فلفل أسود
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- ماء مغلي
- أسياخ خشبية
الصوص:
- 3 معلقة كبيرة بصل مفروم
- 2 معلقة كبيرة فلفل حار مفروم
- 3 معلقة كبيرة زيت
- نصف كوب شوربة
- ملح
- فلفل أسود
- شطة
خطوات التحضير
- توضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط، وتخلط جيدا.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط عليها جيداًلتتماسك.
- توضع كرات الدجاج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، ثم ترفع من الماء.
- ترص كرات الدجاج في الأسياخ الخشبية، وتوضع جانبا.
- يوضع الزيت في وعاء على النار، حتى يسخن، ثم يوضع فيه البصل، ويقلب حتى يذبل.
- يضاف إليه الفلفل الحار، ويقلب مرة أخرى، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود والشطة.
- توضع فيها أسياخ الدجاج، ويضاف إليها الشوربة.
- تغطى، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
- ترفع من على النار، وتوضع في الطبق.
- يصب الصوص على كرات الدجاج، وتقدم ساخنة.
