طريقة عمل شيش سمك مشوي بالقرع
لمحبي الاسماك اللذيذة.. طريقة عمل سمك مشوي بالقرع
وقت التحضير:
90 دقيقة
وقت الطهي:
20 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 1 كيلو سمك فيليه
- 2 كوب قرع مكعبات
- ربع كوب عصير ليمون
- ربع كوب خل ابيض
- 2 معلقة كبيرة ثوم مفروم
- 2 معلقة صغيرة ملح
- 2 معلقة صغيرة كمون
- 2 معلقة صغيرة بهارات سمك
- زيت زيتون
- أسياخ خشبية
خطوات التحضير
- يوضع الثوم في وعاء، ويضاف إليه الملح والكمون وبهارات السمك، ويخلط جيدا.
- يضاف عصير الليمون والخل، ويقلب حتى يتجانس.
- يقطع السمك مكعبات متوسطة الحجم، ثم يوضع في التتبيلة، ويدعك بها جيداً.
- يضاف إليه القرع، ويقلب جيداً، ثم يترك فيها لمدة ساعتين.
- ينغز السمك في الأسياخ الخشبية بالتبادل مع القرع.
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- تسخن الشواية الكهربائية، وتدهن بالزيت.
- ترص أسياخ السمك على الشواية، وتقلب على جوانبها حتى تنضج وتحمر.
- ترفع على الطبق، وتقدم ساخنة مع المكرونة.
