نضع البطاطس والجزر والكرفس والطماطم في الزيت الساخن ثم نقلب لمدة 4 دقائق.
نضع الكاري والدقيق وفي الإناء على مزيج الخضروات ونقلب ثم نضع الشورية تدريجيا ويقلب ثم نترك المزيج حتى يغلي ونخفض درجة الحرارة ويترك لمدة من 20-30 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
تتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود ثم توضع الزبدة على الخضروات وتقلب برفق ثم تقدم الشوربة.
سر نجاح شوربة الخضار:
تشوح الخضروات أولا قبل وضع الشوربة حتى تنضج أسرع وتكتسب لون ونكهة إضافية.
فوائد الخضروات:
تحسن عملية الهضم وتمنع الإمساك.
تحتوي على الألياف التي تعطي احساس كبير بالشبع مما تساعد في تخفيف الوزن.
تمنع وتخفف من الإصابة بمرض السكر.
السعرات الحرارية في شوربة الخضار:
يحتوي 1 كوب كبير من شوربة الخضار على 180 سعر حراري.
