طريقة عمل شوربة الخضار بالتوابل الإيطالية
قدميها ساخنة مع التورتيلا المحمص
وقت التحضير:
15 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 3 ثمرة بصل أخضر مقطع
- 1 1/2 ثمرة فلفل الوان مقطع
- 1 ثمرة جزر، مكعبات
- 1 حزمة كراث مقطع
- 1/2 كوب شرائح مشروم
- 200 جرام طماطم مفرومة
- 400 جرام كرنب مقطع
- 4 كوب ماء
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 مكعب مرقة دجاج
- رشة بصل بودرة
- رشة توابل إيطالية
- ملح
- فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خطوات التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة.
- ضعي البصل والفلفل على الزيت وقلبي حتى يذبل المزيج.
- اضيفي الجزر والكراث والمشروم والطماطم على مزيج البصل والفلفل وقلبي لمدة 1 دقيقة ثم ارفعي المقلاة من على النار.
- في اناء كبير الحجم على نار عالية ضعي الماء ومرقة الدجاج وقلبي حتى الذوبان.
- ضعي مزيج الجزر والكراث في الماء ثم ضعي عصير الطماطم والكرنب وقلبي.
- ضعي البصل البودرة والتوابل الإيطالية والملح والفلفل وقلبي ثم اتركيه المزيج حتى ينضج.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم ثم قدميها ساخنة مع التورتيلا المحمص.
