شوربة الحمص التركية هي سريعة التحضير وغنية بالمواد المغذية، تجمع في مكوناتها الحمص والقرنبيط والبطاطا، مع طعم الكاري والكراث والثوم، ويمكنك تقديمها مع كرات اللحم أو الأرز .
ضعي وعاء كبير على نار متوسطة وأضيفي زيت الزيتون والكراث وقليل من الملح ليطبخ 3 دقائق ثم يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة ثم نضيف البطاطا المقطعة لمكعبات والقرنبيط والكاري والفلفل ونحرك 5 دقائق
أضيفي مرق الدجاج للمكونات، وعندما يغلي خفضي الحرارة، ليطهى الحساء وتصبح البطاطا والقرنبيط طرية، وذلك حوالي 30
بينما ينضج الحساء، قومي بسلق الحمص بعد نقعه بالماء سابقاً (بين عشية وضحاها)، ثم يُصفى الحمص المسلوق ويُجفف بورق المطبخ ويُوضع مع الحساء
بعد نضوج الحساء يمكنك تقديمه ساخناً أو دافئاً، بعد رش البقدونس المفروم عليه
