طريقة عمل شوربة البيكون بالبصل والجزر

شوربة البيكون بالبصل والجزر.. قدميها ساخنة في الشتاء

طريقة عمل شوربة البيكون بالبصل والجزر

وقت التحضير:

45 دقيقة

وقت الطهي:

30 دقيقة

عدد الأفراد:

4

المقادير

  • 2 كوب بيكون مقطع
  • 2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة
  • 1 1/2 كوب جزر مقطع
  • 2 كوب كرفس مقطع
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 5 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
  • 1 1/2 كوب زبدة
  • 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
  • 1 علبة كريمة ثقيلة
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ابيض
  • 6 كوب ماء

خطوات التحضير

  1. في اناء كبير على نار متوسطة ضعي البيكون حتى يتحمر قليلا.
  2. ضعي البصل والجزر والماء والكرفس والبقدونس في الإناء.
  3. اخفضي درجة الحرارة وقلبي المزيج ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
  4. ضعي البطاطس واتركيه لمدة 20 دقيقة اخرى على نار هادئة.
  5. في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية ضعي الزبدة حتى تسيح.
  6. ضعي الدقيق على الزبدة وقلبي المزيج جيدا.
  7. ضعي الكريمة على الدقيق تدريجيا مع الإستمرار في التقليب مع مراعاة الا يصل المزيج الى درجة الغليان.
  8. ضعي مزيج الكريمة والدقيق في الإناء وقلبي.
  9. ضعي الملح والفلفل الأسود والسكر في الإناء وقلبي.
  10. اتركي المزيج لمدة من 30-45 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك.
  11. ضعي الشوربة في بولات التقديم وقدميها ساخنة.