طريقة عمل شوربة البيكون بالبصل والجزر
شوربة البيكون بالبصل والجزر.. قدميها ساخنة في الشتاء
وقت التحضير:
45 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 2 كوب بيكون مقطع
- 2 كوب بصل مقطع قطع صغيرة
- 1 1/2 كوب جزر مقطع
- 2 كوب كرفس مقطع
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 5 كوب بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- 1 1/2 كوب زبدة
- 1 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1 علبة كريمة ثقيلة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1 1/2 ملعقة صغيرة سكر ابيض
- 6 كوب ماء
خطوات التحضير
- في اناء كبير على نار متوسطة ضعي البيكون حتى يتحمر قليلا.
- ضعي البصل والجزر والماء والكرفس والبقدونس في الإناء.
- اخفضي درجة الحرارة وقلبي المزيج ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
- ضعي البطاطس واتركيه لمدة 20 دقيقة اخرى على نار هادئة.
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية ضعي الزبدة حتى تسيح.
- ضعي الدقيق على الزبدة وقلبي المزيج جيدا.
- ضعي الكريمة على الدقيق تدريجيا مع الإستمرار في التقليب مع مراعاة الا يصل المزيج الى درجة الغليان.
- ضعي مزيج الكريمة والدقيق في الإناء وقلبي.
- ضعي الملح والفلفل الأسود والسكر في الإناء وقلبي.
- اتركي المزيج لمدة من 30-45 دقيقة على نار هادئة حتى يصبح القوام سميك.
- ضعي الشوربة في بولات التقديم وقدميها ساخنة.