طريقة عمل شوربة البنجر بالجزر
وقت التحضير:
20 دقيقة
وقت الطهي:
30 دقيقة
عدد الأفراد:
4
المقادير
- 4 حبة بنجر
- 4 حبة جزر
- 1 حبة بطاطس
- 1 حبة صغيرة بصل مفروم
- نصف كوب حمص مسلوق
- 1 كوب ماء
- 1 كوب عصير طماطم
- ربع كوب عصير ليمون
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 1 مكعب مرقة خضار
- ملح
- فلفل أسود
- زيت
خطوات التحضير
- يقشر البنجر والجزر، ويبشرا كلاً على حدة.
- تقشر البطاطس، وتقطع مكعبات، ثم تغسل جيداً.
- يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر.
- يضاف الجزر والبنجر، ويقلب حتى يذبل.
- تضاف الماء وعصير الطماطم وعصير الليمون، ويقلب جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود ومرقة الخضار، ويقلب مرة أخرى.
- تضاف مكعبات البطاطس والحمص، وتقلب جميع المكونات.
- يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
- يوضع في الأطباق، ويقدم ساخن.
