سمك القد مفيد للصحة وخاصة للأشخاص المصابين بتصلّب الشرايين وأمراض القلب والسكري فهو يحتوي على الأوميغا 3، وبالإضافة إلى ذلك فإن طعمه رائع سواء كان مشوياً أم مقلياً .
نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة . نقطّع سمك القد إلى 4 شرائح ونتبلها بالملح والفلفل حسب الرغبة . نضع الدقيق في وعاء، ونخفق البيض والماء في وعاء آخر، ونخلط فتات الخبز وبودرة الخردل والفلفل الحار في وعاء ثالث . نغمس شرائح السمك في الدقيق ثم البيض ثم فتات الخبز .
بعد ذلك نضع السمك في الزيت الساخن ونقليه لمدة 5 دقائق ونقلّبه على الطرفين حتى يصبح لونه ذهبياً . نقدم شرائح السمك مع قطع الليمون وصلصة الطرطور الشهية .
