سمك السردين المقلي ، وصفة السردين هذه شهية وسهلة التحضير فهي مكونة من السردين والملفوف الأحمر الذي يضيف لوناً رائعاً للوجبة مع سلطة الأعشاب البحرية والصلصة الكريمية الرائعة ، سمك السردين المقلي من الذ واكثر انواع السمك فائدة .
لتحضير السردين، نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السردين ونتركه لمدة 3 دقائق حتى ينضج، ثم ننقله إلى طبق ونضيف فوقه البصل والملفوف . نضع الخل والسكر والطرخون و 100 مل ماء في وعاء ونترك المكونات حتى تسخن ويذوب السكر و تغلي على نار هادئة، ثم نضيف السردين والخضار ونحرك لمدة دقيقتين . نغطي الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً في درجة حرارة الغرفة .
لتحضير صلصة السلطة نخفق صفار البيض والخردل والسكر وعصير الليمون لمدة دقيقة، ثم نضيف الزيت ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً . نسكب الكريمة فوق المكونات بهدوء ثم نضيف الأعشاب البحرية وملح وفلفل حسب الرغبة .
نخرج السردين من السائل ونضعها في أطباق التقديم . نصفي الخضار من الماء ونوزعها بالتساوي على الأطباق ونقدمها مع الصلصة الكريمية الشهية التي قمنا بتحضيرها .
