-
الصفحة الرئيسية
-
أطباق رئيسية
-
لحوم
- طريقة عمل سمبوسة باللحم والبقدونس
طريقة عمل سمبوسة باللحم والبقدونس
وقت التحضير:
30 دقيقة
وقت الطهي:
15 دقيقة
عدد الأفراد:
6
المقادير
- عجينة سمبوسة
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- 1 حبة بصل مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- 1 معلقة كبيرة زيت
- نصف معلقة صغيرة ملح
- نصف معلقة صغيرة بهارات لحم
- ربع معلقة صغيرة فلفل أسود
- زيت للقلي
خطوات التحضير
- نبدأ بتجهيز الحشوة.. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- تضاف اللحمة المفرومة، وتقلب حتى يتغير لونها.
- يضاف البصل، وتتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات، ويقلب مرة أخرى.
- يضاف البقدونس، وتقلب جيداً، ثم ترفع جانباً لتبرد.
- يفرد العجين بالنشابة على سطح نظيف ومرشوش بقليل من الدقيق.
- يقطع بقطاعة دائرية، ويحشى بخليط اللحم والبقدونس.
- تغلق العجينة لنحصل على شكل نصف دائري، ويضغط على أطرافها بشوكة لإحكام الغلق.
- تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على النار حتى يسخن.
- تقلى في الزيت، وتقلب على الجانبين لتكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- توضع في الطبق، وتقدم.
