سكونز بالفراولة ، وصفة السكونز (الخبز البريطاني السريع) الشهية هذه بالفراولة وجوز الهند فيها نسبة منخفضة جداً من الكربوهيدرات كما أنها خالية من الجلوتين ومناسبة للريجيم كثيراً كما أنها سهلة ويمكن تناولها على الإفطار أو بعد الظهر مع شاي أو قهوة أو عصير للأطفال .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 175 . ونضع ورق زبدة في صينية الفرن كي تساعدنا عند إخراج السكونز . نخفق في وعاء بواسطة الخفاقة الكهربائية كلاً من البيض وزيت جوز الهند والمحلّي الطبيعي والفانيليا السائلة على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج كريمياً .
نضع الخفاقة على سرعة منخفضة ونضيف دقيق اللوز ونشاء الذرة ورقائق جوز الهند والبيكنغ باودر ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات جيداً . نضيف بعد ذلك الفراولة ونحركها في المزيج بيدينا . نضع المزيج في صينية الفرن ونترك السكونز لمدة 35-40 دقيقة . نخرج قالب السكونز ونتركه يبرد لحوالي 15 دقيقة ثم نضعه في طبق التقديم ونقوم بتقطيعه ويكون بذلك جاهزاً للتقديم على الإفطار مع شاي أو قهوة .
