حلويات
طريقة عمل رقائق البسكويت باللوز
رقائق البسكويت باللوز ، و يسمة ايضاً التويل و هي بسكويت فرنسي بيضوي الشكل رقيق جداً، يخبز بالفرن وباستخدام أداة التمديد يصنع منه دوائر مقوسة الشكل، يبرد ثم يرش بشرائح اللوز. وصفة سريعة وخفيفة وشهية.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 6 دقائق
الوقت الكلي: 16 دقائق
المقادير ـ 1 بياض بيضة كبيرة ـ 55غ من سكر الكاستر ـ 25غ من الطحين ـ ربع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا ـ 25غ من الزبدة المذابة والمبردة ـ شرائح لوز، للرش خطوات التحضير حضري الفرن على درجة حرارة 190 C، وافرشي صينية فرن بورق الزبدة. ضعي بياض البيض في وعاء مع سكر الكاستر واضربيهم بالشوكة حتى يزبد الخليط. انخلي الطحين وحركيهم مع مستخلص الفانيلا. حركي الزبدة معهم جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. اسكبي مقدار ملعقة صغيرة من المزيج في الصينية المجهزة بحيث يكونوا متباعدين بمقدار 10 سم وقومي بتسطيح الكومة بظهر الملعقة حتى تتشكل دائرة رقيقة جزءاً وقطرها كل واحدة منها نحو 8 سم ورشيهم بشرائح اللوز. اخبزي التويل لمدة 6 دقائق حتى يصبح اللون ذهبياً شاحباً. أخرجيهم من الفرن وبرديهم لثانية وارفعيهم بلطف بسكين مسطح وضعيهم فوق سطح نظيف واستخدمي أداة التمديد لصنع أشكال مقوسة عندما يقسوا، برديهم على شبك التبريد.
