خبز الصمون أو الفينو من أنواع الخبز التي نحب عمل الساندوتش منها فهي لذيذة للغاية مع جميع أنواع اللحومات والسمك والوجبات الغربية والشرقية وعلى الفطور أو العشاء وتحضير هذا الخبز في البيت سهل جداً ونقدم لكم أفضل طريقة للحصول على خبز طري ورائع لاستخدامه في أي وصفة تريدونها .
نضيف القليل من الماء ونحرك حتى يذوب السكر والخميرة بها ثم نضيف بقية كمية الماء ونصف كوب الدقيق ونحرك المكونات جيداً معاً .
نغطي المزيج ونتركه جانباً لربع ساعة حتى تتفاعل الخميرة جيداً .
نضيف الملح والزيت والحليب ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف كأس دقيق ونعجن المكونات ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج حتى تصبح العجينة قطنية وغير لاصقة .
ندهن طبق بالزيت ونضع فيه العجينة ونغطيها ونتركها حتى يتضاعف حجمها لحوالي نصف ساعة أو أكثر .
نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نرش سطح مستوٍ بالدقيق ونضع الكرة عليه ونمدها بشكل بيضوي ثم نلفها دون أن نضغط عليها ونغلقها من الأطراف جيداً .
نكرر العملية حتى انتهاء الكمية ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها ترتاح حوالي عشر دقائق .
نحمي الفرن لدرجة حرارة 150 ونضع فيه الصمون حتى يكتسب لوناً ذهبياً ثم نخرجه من الفرن ونغطيه بقماش نظيف لحوالي ربع ساعة حتى يبقى طرياً وبذلك يكون جاهزاً .
