خبز الزبدة بالعسل ، ليس هناك شيء يمكن أن يضاهي حلوى طرية تذوب في الفم، ويحتوي خبز الزبدة ذلك الكم من المواد الصحية التي تقدمها مكوناتها كالعسل، الحليب، والبيض، كرات العسل المصنوعة من الخميرة الفورية، والتي يمكن حفظها في الفريزر لأكثر من شهرين.
اخلطي المكونات الثلاثة الأولى في وعاء صغير، واتركيهم يستقروا لمدة 5 دقائق او حتى تتشكل فقاعات.
في هذه الأثناء، سخني الحليب في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 - 5 دقائق أو حتى يصل لدرجة 50 - 55 C.
حركي الحليب الساخن، البيض والمكونات الثلاثة التالية في وعاء الميكسر العمودي، واضربيهم جيداً. أضيفي مزيج الخميرة، حركيهم ليتجانسوا. بالتدريج أضيفي 5 أكواب من الطحين، واضربيهم على سرعة متوسطة باستخدام أداة المجداف لمدة 3 دقائق، غطي الخليط بكيس بلاستيكي، واتركيه يستقر لمدة ساعة.
أزيلي الكيس عن العجين، وأضيفي 1 ونصف كوب المتبقي من الطحين، واضربيهم على سرعة متوسطة لـ 5 دقائق ( سيكون العجين لزجاً).
انقلي العجين إلى وعاء كبير مدهون بزيت، غطيه بكيس بلاستيكي واتركيه لينتفخ في مكان دافئ ( 42 C) لمدة ساعة.
ألكمي العجين واقلبيه على سطح نظيف مرشوش عليه طحين جيداً. ثم شكلي منه 28 كرة ( حوالي 6 سم) حوالي ربع كوب لكل كرة. رتبي الكرات على 4 صواني 23 سم مدهونة بالقليل من الزيت ( 7 كرات في كل صينية)، غطيهم واتركيهم ليتضاعف حجمهم في مكان دافئ 42 C لمدة ساعة أو حتى ينفش.
حركي نصف كوب الزبدة الطرية مع ربع كوب العسل
اخبزي الرولات في فرن درجة حرارته 200 C لمدة 10 - 12 دقيقة او حتى يصبح اللون ذهبياً بنياً. ادهني الوجه بمزيج الزبدة والعسل، قدميهم مع المتبقي من المزيج.
