نحمي الفرن لدرجة حرارة 170 . لتحضير العجين نخلط الزبدة والسكر بخلاط كهربائي . نخلط الدقيق والملح في وعاء آخر ثم نضيفه إلى الزبدة . نمد العجين على سطح تم رشه بالدقيق، ثم نضعه في القالب ونمد العجين حتى يغطي جميع أطراف القالب ثم نضعه في التبريد . نخبز العجين لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه دون أن نطفئ الفرن وندعه يبرد .
نبدأ بتحضير الحشوة حيث نخفق البيض والسكر وبرش وعصير الليمون والدقيق حتى تمتزج المكونات جيداً، ثم نسكب المزيج فوق العجين ونخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة . نخرج القالب من الفرن ونتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة . نرش السكر الناعم ونقطع القالب إلى مثلثات الليمون الشهية .
